主管

餐厅主管的岗位职责主要有以下几方面：
1、负责餐厅的日常管理工作，并与厨房保持密切联系，确保餐厅的服务质量，直接对餐厅经理负责。
2、出席每周的业务会，汇报本餐厅工作，向员工传达会议精神。
3、检查工作。
（1）检查工作，每日检查设备、家具、餐具的摆设及其完好情况。
（2）检查服务用品及清洁卫生，检查库存物资；
（3）检查员工仪容仪表。
4、主持每日餐前会，安排当天的服务工作。
5、从厨房了解当天出菜的情况，布置重点推销菜式。
6、签领食物、材料。
7、妥善处理客人投诉和质询。
8、做好员工考勤工作、评估工作
9、做好餐厅的财产管理工作。
10、负责员工的培训工作。

(1)知识要求:高中以上或其同等学历,餐饮管理专业为佳。
(2)经验要求:具有一年以上中餐厅管理及服务经验,其中
曾一年以上担任领班或主管工作。
(3)个性要求:具有强烈的事业心和责任感,有良好的礼貌
素质修养。性格外向活泼、工作认真稳重,有开拓创新意
识能承受工作压力,有良好的客缘关系。
(4)能力要求：掌握餐饮管理、市场营销、财务管理等
基础知识,了解饮食业经营的有关法律法规,善于处理实
际问题,有较强的分析、总结和培训任教能力。
(5)身体状况:身体健康、仪容端庄、精力充沛。男性身高
165CM-180CM;女性身高165CM-175CM,年龄24-30岁为
佳。

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