餐饮饭店大堂经理

东营楚湘居餐饮有限公司现招聘酒店服务人员10名，男女不限女士优先。（包食宿）
岗位职责描述：
（1.）组织餐厅领班对服务员的岗前培训，参与员工的面试与执行经理协商录用。
（2.）负责吧台、迎宾、领班的培训考核协调工作
（3.）督导领班、服务员严格按服务程序工作；了解员工的思想状况，激发员工的工作积极性；
（4.）落实餐厅各项规章制度，餐厅礼仪、服务细节等工作

服务人员的标准服务流程：
（1．）每日检查全店清洁卫生（厨房、卫生间、大堂地面、炉灶、桌、椅、碗筷、玻窗等）。检查员工个人卫生（工作服装是否干净整洁、头发梳齐、指甲是否过长等品；
（2．）、监督每日菜品供应情况、质量情况、加工情况，为厨房工作提出意见；
（3．）、每天开班前会，解决实际工作遇到的问题；
（4．）、收集顾客及服务员的反馈意见，并汇报执行经理，由饭店总管统一处理；
（5．）、对每日情况作小结，每10日作营业分析，每月作全面总结； （6．）、安排值班人员，制定值班轮换表；
（7．）、协调好大堂与厨房的关系；
（8．）、与厨师长一道监督员工的就餐时间，就餐质量，发现问题及时向执行经理反映；
（9．）、了解3公里周边同行的经营情况（顾客、味型、菜品、服务质量等），为店方经理决策提供数据资料；
（10．）、建立客户档案，协助店方经理进行对外联络工作；
（11．）、负责前厅设备（空调、风幕机）维护保养的管理。
（12．）、带领员工进行每月一次的餐具盘存，一般日期为月底，时间为晚餐结束后，作好记录，交于总管。

素质标准：
（1）、必须接受专业餐饮管理培训
（2）、具有一定的管理技巧能力,懂得成本控制
（3）、具有卓越的语言表达能力,善于交际
（4）、懂基本的营销策划，销售手法。

• 最近登录时间：2023-12-04
• 联系人：刘女士
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